Amolatapa. El Tapeoway Andaluz
En AMOLATAPA celebramos la tradición y la creatividad gastronómica con cada plato que servimos. Nacimos para llevar la esencia del tapeo más allá de la barra. Porque la tradición no debería tener fronteras.
Nacimos de una idea sencilla: tapear donde quieras, como siempre
Todo empezó con una pregunta: ¿cómo hacer que cualquiera, esté donde esté, pueda vivir la experiencia auténtica del tapeo andaluz sin perder ni un gramo de su esencia?
Descubrimos que la respuesta no estaba en inventar nada nuevo, sino en respetar lo de siempre. En escuchar las recetas que solo se transmiten en las casas, en los sabores que evocan los fogones de siempre y la alegría de compartir.
Así nació el concepto de Tapeoway: la combinación perfecta entre el tapeo de siempre y la flexibilidad del takeaway. Un formato que respeta al milímetro cada receta, para que el auténtico sabor andaluz viaje hasta tu mesa, sin prisas y sin complicaciones.
Creemos en el tapeo de siempre: con carácter, con calidad y para compartir
Misión
Llevamos la esencia de la gastronomía andaluza a cualquier lugar. Ofrecemos tapas artesanales con recetas tradicionales, manteniendo su autenticidad en un formato accesible y experiencial.
Visión
Queremos que cada ciudad tenga su rincón de Andalucía. Ser la marca referente de comida andaluza artesanal, expandiendo nuestro modelo sin perder ni un ápice de nuestra esencia.
Valores
AUTENTICIDAD
Defendemos la cocina andaluza sin reinterpretaciones. Cada tapa cuenta la historia de su origen.
ARTESANÍA GASTRONÓMICA
Respetamos los procesos tradicionales. Cada tapa es una obra de arte culinaria.
HOSPITALIDAD
Creamos experiencias donde el cliente se siente como en casa. Trato cercano, cálido y alegre.
FESTIVIDAD
Evocamos la alegría de compartir tapas en buena compañía. El tapeo es celebrar.
Tradición hecha realidad
En Amolatapa hemos creado un puente entre la tradición y el presente. Trabajamos con artesanos de la gastronomía andaluza para seleccionar cada receta y adaptarla meticulosamente para que mantenga toda su calidad y sabor en nuestro formato.
Nuestro compromiso es claro: auténtico, sin atajos. Elaboramos con el mismo respeto que en las cocinas de Andalucía, seleccionamos cada ingrediente con el mismo cuidado que en un mercado de barrio y recibimos a cada cliente con la misma hospitalidad que en una taberna de Triana.
Porque nuestro objetivo no es ser un bar más, sino ser ese rincón donde la gente se detiene a disfrutar sin prisas. Donde cada bocado es un viaje al sur.
Más que un restaurante, un legado que compartir
Amolatapa es un concepto de restauración para crecer con identidad. Creemos en una expansión que mantenga intacto nuestro ADN andaluz, donde la autenticidad y la coherencia de marca sean lo primero.
Estamos construyendo una comunidad de amantes del tapeo auténtico y buscamos profesionales que compartan nuestra pasión por la tradición bien hecha. Gente que quiera ser embajadora de la gastronomía andaluza con un proyecto escalable, rentable y lleno de sabor.
Llevemos juntos el tapeo andaluz más allá de la barra.